Trong mâm cỗ Tết truyền thống, thật ít khi vắng món canh măng khô móng giò ngon mềm, ấm cúng này. Cách nấu canh măng khô móng giò không khó, chị em cùng thử nhé!
Nguyên liệu cho món canh măng khô móng giò
- Măng: 500gr (tùy theo sở thích có thể chọn măng lá, măng lưỡi lợn…)
- Móng giò: 1 cái
- Xương: 300gr
- Gia vị, muối, nước mắm
- Hành củ
Cách nấu canh măng khô móng giò thơm ngon
- Măng rửa thật sạch, ngâm qua đêm (có thể ngâm 2, 3 đêm, thay nước hàng ngày) cho măng nở hết.
- Măng sau khi đã ngâm nở, xé nhỏ hoặc thái miếng tùy ý.
- Luộc măng với nước lạnh, nước ngập mặt, luộc vài lần cho đến khi nước luộc măng trắng thì dừng, vớt ra xả với nước lạnh cho sạch.
- Xào sơ măng với chút muối và nước mắm cho sợi măng thấm gia vị.
- Móng giò, xương rửa thật sạch sẽ, xát muối cho hết mùi, sau đó đem trần sơ với nước lạnh để nước dùng được trong.
- Cho móng và xương vào nước, ninh trong khoảng 30 phút, nếu có bọt thì hớt hết bọt để nước dùng được trong.
- Tiếp tục cho măng đã xào sơ vào nồi xương và móng để ninh đến khi măng mềm, móng chín nhừ là được.
- nếm nêm lại gia vị để canh măng khô móng giò vừa miệng ăn và tắt lửa.
Mong bạn và gia đình ngon miệng với món canh măng khô móng giò!
Yêu cầu thành phẩm: Món canh măng khô móng giò có độ thơm, ngọt, và hơi beo béo. Măng có độ mềm vừa phải, không dai, khô hay bị cứng. Móng giò béo ngọt nhưng không hề ngấy.
Như vậy là chúng tôi đã vừa trình bày xong cách nấu món canh măng khô móng giò nóng hổi thơm ngon đặc biệt cho ngày Tết truyền thống. Hy vọng với những kinh nghiệm trên đây sẽ giúp các chị em nội trợ thực hiện thành công món ăn này! Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
